Herbstkarte

 

Herbstkarte

Nebst unserer Speisekarte bieten wir Ihnen folgende Herbsgerichte an:

Vorspeisen

Kürbisrahmsuppe
mit Rahmhaube und Kernöl  7.50

Förstersalat
Blattsalat mit Eierschwämmli
Speck & Croûtons                 12.50


Wild

Hirschpfeffer                          23.50
Rehpfeffer                               29.50
Gamspfeffer                            32.50
Wildschweinpfeffer                24.50
alle Pfeffer mit Eierschwämmli
Speck & Silberzwiebeln

Rehschnitzel „Jägerart“
mit Wildrahmsauce                36.50

Hirschentrecôte „Försterinnenart*
mit Steinpilzsauce                   38.50

Wildschweinrücken „Pommery“ 32.50

Alle Gerichte mit Spätzli
Rotkraut Marroni Rosenkohl Preiselbeeren Quittenchutney
und Kürbis sweet&sour

Hirschleberli mit Spätzli        24.50

Vegetarisch

Appenzeller Chässpätzli
mit Bölleschwitze & Apfelmus 18.50

Förstertoast
mit Steinpilzragoût                    19.50

Kürbis-Käsewähe mit Tzatziki
und Salaten garniert                 17.50